Citron confit

Le citron confit est un ingrédient populaire dans la cuisine marocaine, il est préparé en faisant mariner des quartiers de citron dans du sel et du jus de citron pendant plusieurs semaines ou mois, ce qui permet aux saveurs de se développer et aux citrons de devenir tendres et légèrement acidulés. Le citron confit est souvent utilisé dans les plats salés, tels que le tagine et c’est une excellente source de vitamine C et de fibres alimentaires, et il est également riche en antioxydants. Il peut aider à stimuler la digestion et à renforcer le système immunitaire. Toutefois, il est important de noter que le citron confit est également riche en sodium en raison de sa méthode de préparation.